夏日龙虾季 信达香格里提醒大家注意食品卫生安全

2018/05/10 10:13

天气*比*暖和了，又要到吃"麻小"的季节！对于小龙虾的喜爱，想必各位吃货自然不必多说，虾头里的"虾黄"对于很多小龙虾热爱者来说，更是美味中的上品。

但是，*近一篇关于小龙虾千万不能吃头的文章引起了众多人的关注！文中称，小龙虾的头是*脏的地方，堆积着排泄物和寄生虫，这吓坏了爱吃小龙虾的人！那么，这到底是不是真的？吃小龙虾还应该注意些什么呢？

龙虾头到底能不能吃

小龙虾全身除了一根肠子外几乎没有其他器官，所有的器官都集中于头部。其中包括胃、肝脏、心脏、一对精巢或卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。简单来说，吃虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，喝了虾尿。

其次，考虑到小龙虾的生长环境。如果小龙虾所处的生长环境不好，虾头会富集环境中的重金属受到污染，也会受到水环境中寄生虫的污染。成为血吸虫、肝吸虫等寄生虫的宿主。总而言之，虾头是吸收并集聚毒素*多的地方，也是*易积聚病原菌和寄生虫的部分。

怎样清洗龙虾

如果准备在家烹饪小龙虾，一定要高温煮熟煮透达到杀死寄生虫的目的，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。

在烹饪加工前，一定要清水喂养24**左右，让小龙虾吐出代谢物。另外，要用刷子洗净其身体上的泥沙，同时必须剔除肠线，再用清水充分地清洗2-3次。

如今正值夏季，烧烤、卤煮龙虾各种小吃都集中上阵。各位吃货有没有很兴奋呐！信达·香格里提醒大家：享受美食的同时更应该检查食品的安全质量。食品安全影响着人自身的健康，饮食方面一定要谨慎挑选。

而更为重要的则是，如何才能挑选到一处靠谱的、有质量保障的房源，因为，这将影响到您与家人的居住安全、往后的生活质量……

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信达·香格里

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